清洗機(jī)工藝特點(diǎn)在選擇清洗機(jī)工藝及設(shè)備，必需思索清洗請(qǐng)求到達(dá)的洗凈水平。對(duì)不同洗凈水平請(qǐng)求的清洗應(yīng)選擇不同的清洗工藝和設(shè)備。洗凈水平請(qǐng)求越高，清洗本錢也越高，而且消費(fèi)本錢是以幾何級(jí)數(shù)遞增的。

在設(shè)計(jì)清洗機(jī)工藝及清洗設(shè)備時(shí)，主要從以下幾個(gè)方面停止思索：

1.牢靠性：

請(qǐng)求選用的清洗機(jī)工藝及設(shè)備有穩(wěn)定的清洗質(zhì)量，能到達(dá)所請(qǐng)求的洗凈水平；

2.看待清洗對(duì)象的影響：

請(qǐng)求在清洗過(guò)程中看待清洗對(duì)象形成的損傷盡可能小，并且不能看待清洗對(duì)象產(chǎn)生新的二次污染；

3.利于自然環(huán)境的維護(hù)：

請(qǐng)求清洗工藝及設(shè)備可以避免或盡可能減少清洗廢液、噪聲、廢氣等對(duì)自然環(huán)境形成的毀壞

4.效率：

請(qǐng)求清洗機(jī)工藝及設(shè)備具有效率高、節(jié)約勞動(dòng)力的特性；

5.良好的作業(yè)環(huán)境：

請(qǐng)求所用的清洗工藝及設(shè)備能堅(jiān)持良好的作業(yè)環(huán)境，使工人的安康和平安得到保證；

6.經(jīng)濟(jì)性：

請(qǐng)求采用既能到達(dá)洗凈水平請(qǐng)求，本錢又低的清洗工藝及請(qǐng)求。食品加工原料在其成熟階段以及運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中常常受塵埃、沙粒及微生物等污染，因而，在加工前必需認(rèn)真清洗，并肅清雜物及不合格局部，以便后道工序加工。